簡単ゆであずきレシピ
あずき･･･適量
水･･･適量
黒砂糖（粉末）･･･適量
- まず小豆に対し、４倍の水を入れ、強火で茹でます。
- 白い泡が出てきたらそれは灰汁なので捨てます。
- 小豆が顔を出さない程度に水を入れ、柔らかくなるまで弱火で茹でます。
途中で水分が減ってきたときは都度、水を加えてください。
- 茹で上がった小豆を食べたい分だけお椀に取り、小さじ１〜２杯の黒砂糖を入れよく混ぜて食べるだけ。
通常のぜんざいに比べるとかなり甘さ控え目ですが、糖分の摂り過ぎにもならないのでお勧めです。
どうしても甘さが足りない人は茹でたサツマイモをいれると少し甘さが増して、一緒に食物繊維もとれていいですよ。
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おばあちゃんの知恵袋
