そうめんのイタリアン風（２人分）
そうめん・・・適量 シーチキン・・・80g
トマト・・・中2個 枝豆（冷凍）・・・10個程度
にんにく・・・２かけら オリーブ油・・・大さじ１
ズッキーニ・・・1/3本 塩・こしょう・・・適量
青しそ ・・・５枚（千切り）
- 温めたﾌﾗｲﾊﾟﾝにオリーブ油を入れ熱したら3cm角に切ったトマトとみじん切りしたｽﾞｯｷｰﾆとみじん切りしたニンニクを入れ炒めます
- ﾄﾏﾄの形が崩れてくるまで炒めたら、ｼｰチキンを入れ混ぜながら炒めます。
- 大体全体的に火が通ったところで、塩・こしょうで好みの味に整えます。
- レンジで温めた枝豆をﾊﾟﾗﾊﾟﾗとﾌﾗｲﾊﾟﾝの中に入れ、軽く混ぜればできあがり。そのまま冷ましておきます。
- 冷ましておいたそうめんの上に千切りした青しそを乗せ、その上に具をのせて完成です。
普通のそうめんに飽きたらお勧め！冷たい食べ物なので、暑い真夏でも食がすすみます。
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トマトサワー
黒酢・・・5ml トマトジュース・・・100ml
リラママのＨＰ友達、「ましゅーるのあきうな生活 」のましゅーるさんから教えてもらいました。
上記の分量を混ぜて毎食前に飲むだけで便通が良くなります。
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リラママ流手抜き白和え（２人分）
絹豆腐・・・150g
お惣菜のひじき（大豆や人参など具財のたくさん入ったもの）・・・80gくらい（好みで足したり引いたり）
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで、皿の上にのせ、ラップをせずに1分30秒から２分レンジにかけて、水抜きをします。
- 水抜きした豆腐をボールに入れ、その上に買ってきたひじきのお惣菜を入れ、手でぐちゃぐちゃに混ぜてできあがり。
お惣菜の味付けは結構濃い口なので、改めて味付けする必要はありません。
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冬瓜のスープ（２人分）
だし汁・・・1200cc〜1500cc
冬瓜・・・1/4個
鶏の胸肉・・・１個
人参・・・中１本
生姜・・・小さじ１
みりん・・・大さじ１（好みで）
薄口しょうゆ・・・大さじ１（好みで）
塩・こしょう・・・適量
- 熱しただし汁に一口大に切った鶏肉を入れ沸騰させます。灰汁が出るのでおたまできれいに取りましょう。
- 一口大に切った冬瓜と薄く輪切りにスライスした人参を入れ再び沸騰するまで強火にします。
- 沸騰したら、生姜、しょうゆとみりんを入れ、とろ火でゆっくり煮ます。
- 冬瓜が柔らかくなったら塩・こしょうで味を整えます。
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具沢山オムレツ（２人分）
卵・・・２個 キャベツ・・・２枚
人参・・・1/2本 高野豆腐・・・1個
牛と豚のひき肉・・・大さじ４（好みで）
コーン･･･大さじ２ ひじきのお惣菜・・・大さじ３
塩・こしょう・・・適量 醤油・・・大さじ・・・1・1/2
砂糖・・・大さじ１ みりん・・・大さじ・・・１
酒・・・大さじ１
（味付けは好みがあるのでご自分で決めてください）
- 小さくみじん切りしたキャベツ・人参・高野豆腐を油で炒める
- 軽く火が通ったら、ひき肉を入れ、炒めながら、臭みを取るために塩・こしょうをﾊﾟﾗﾊﾟﾗと振る。
- コーン・を入れ全体的によく炒めたら砂糖・醤油・酒・みりんで味付けをする。
- 炒めた具をボールにとり、買っておいたひじきのお惣菜と一緒に混ぜる。
- フライパンに卵を薄く引き、できあがった具をきれいに包む
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リラママの産後ダイエットレシピ集